UniApp是一个开源的跨平台应用开发框架，可以同时快捷地开发Android、iOS、H5、小程序甚至是桌面端应用。它是基于Vue.js的生态，为开发者提供了许多便捷的工具和接口，能够使开发者快速地进行应用开发。

UniApp的跨平台应用开发实现采用了一种名为“编译打包”的技术，即将开发的Vue.js项目在编译时将代码转换为原生代码，使得在各个平台上运行时能够在原生平台上进行运行。这种方式使得应用的性能和用户体验非常接近于使用原生开发的应用，而且具有高度的灵活性和可维护性。

但是在实际开发中，UniApp为了支持各个平台的特性，需要对各个平台进行针对性的优化，因此在安卓和iOS平台上还是存在一些差异的。

首先，在App的UI界面上，iOS平台有着自己独特的设计规范，如导航栏、tabbar、状态栏的设计都有一定的要求。因此在开发UniApp的iOS应用时，需要遵循规范进行设计，而在安卓平台上由于设计规范较为灵活，因此可以更加自由地进行设计。

其次，在应用的功能和性能上，也存在差异。在iOS平台上，UniApp能够使用原生API实现许多高级功能，如推送通知、购物车等，但是在安卓平台上需要使用插件实现这些功能。而且由于iOS的硬件设备相对统一，因此应用的性能和体验也比在安卓平台上更加稳定和流畅。

最后，App的测试和发布也有所不同。在iOS平台上，需要使用Xcode进行打包和部署，而在安卓平台上需要使用Android Studio进行打包和调试，因此在测试和发布后期需要进行不同的操作。

总之，UniApp的跨平台应用开发从根本上来说是跨越了平台差异，使得开发者可以在同一份代码基础上对多个平台进行开发，这样极大的提高了开发的效率。但是由于各个平台之间存在差异，因此在开发过程中需要注意相应的平台特性和差异性，以保证最终的应用具有高质量的体验和性能。