不是所有手机的app都是用安卓开发的，但是大部分手机应用都采用了安卓作为开发平台。

安卓开发指的是基于安卓操作系统的应用开发。安卓操作系统是由Google开发的，是一个基于Linux内核的开放式移动操作系统。由于安卓操作系统的开放性和广泛应用，安卓开发已成为移动应用开发的主流。

安卓应用可以使用Java语言进行开发，Java语言是一种广泛使用的面向对象编程语言。此外，安卓开发也支持其他语言，如C++、Python等。

安卓应用的开发过程主要分为开发环境的建立、应用开发、测试及发布等阶段。开发者需要使用安卓开发工具，例如Android Studio来建立开发环境。在开发应用时，开发者需要使用Java或其他编程语言编写代码，并使用安卓API来实现特定功能。在编写完毕后，应用需要进行测试，包括单元测试、集成测试和功能测试等。最后，开发者可以将应用发布到Google Play或其他应用商店中供用户下载使用。

总之，安卓应用的开发需要掌握Java或其他编程语言，了解安卓API以及相关工具和开发流程。