在 macOS 上搭建 Java 和 Android 开发环境，需要进行以下步骤：

## 1. 安装 JDK

下载 JDK 安装包，直接安装即可。建议选择 Oracle JDK，因为另一个版本 OpenJDK 不受 Oracle 官方支持。

安装完毕之后，可以通过在终端输入 `java -version`，来确保 JDK 是否已经正确安装。

## 2. 配置环境变量

在终端下输入 `vim ~/.bash_profile`，打开 .bash_profile 文件。添加以下内容：

```

# Java

export JAVA_HOME=/Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.8.0_251.jdk/Contents/Home

export PATH=$JAVA_HOME/bin:$PATH

```

其中，`JAVA_HOME` 应该和你安装的 JDK 版本相对应。这里是 1.8.0_251 版本。

完成之后，使用 `source ~/.bash_profile` 命令重新加载。

## 3. 安装 Android Studio

Android Studio 是 Google 推出的一套专门用来开发 Android 应用的 IDE 工具。在官网上下载对应的 macOS 版本安装即可。

安装完成后，在 Android Studio 中会自动检测到已经安装了 JDK，并询问 JDK 的路径。

## 4. 配置 Android SDK

Android SDK 包含了 Android 开发所需要的各种 API、工具等。

打开 Android Studio，选择 “Configure” 按钮，再选择 “SDK Manager”。在弹出框中选择需要安装的 Android 版本和其他工具。

安装完成后，可以按照需要进行设置。

## 5. 确认环境变量

在终端下输入 `echo $ANDROID_HOME`，应该显示 Android SDK 的路径。

## 总结

通过以上步骤，可有效地搭建 Java 和 Android 开发环境。值得注意的是，在安装 Android SDK 的过程中，建议在安装时选择需要的包，以尽量减少 SDK 占用的空间。同时，在环境变量配置的过程中，也要确保路径设置正确，不同版本之间的差异也要尽量避免。