作为一名同时掌握 iOS 和安卓手机开发的开发人员，你需要具备以下知识和技能：

### 1. 编程语言

作为一名移动应用开发人员，你需要掌握 iOS 和安卓的编程语言，即 Swift 或者 Objective-C，Java 或者 Kotlin。Swift 和 Objective-C 都是苹果公司使用的编程语言，而 Java 和 Kotlin 是 Android 应用程序开发的主要编程语言。

### 2. IDE

移动应用程序开发需要使用一个集成开发环境 (IDE)，如 Xcode (iOS) 或 Android Studio (安卓)。在这些 IDE 中，你可以编写和调试代码，创建应用程序的用户界面和布局，以及进行测试。

### 3. 开发模式

移动应用程序的开发需要使用 MVC 模式 (模型-视图-控制器)，它是一种将应用程序的各个组成部分分离开来的设计模式，使得代码更加清晰、更易于维护。

### 4. UI 设计

考虑到用户体验，移动应用程序的 UI 设计也非常重要。作为一名移动应用程序开发人员，你需要掌握各种 UI 设计工具，如 Sketch、Photoshop、Illustrator 等，用于创建精美的图像和用户界面。

### 5. 移动设备适配

移动设备的屏幕尺寸和分辨率不同，因此移动应用程序需要在不同设备上适配。为此，你需要考虑移动设备的屏幕大小和分辨率，并根据设备类型和设备方向来调整应用程序的布局。

### 6. API 和 SDK

开发者需要使用社区开发的库、API 和 SDK 来开发移动应用程序。移动开发人员需要熟悉并了解如何使用这些工具来加速他们的开发工作。

### 7. 实时测试和用户调试

移动应用程序的开发人员需要在实时测试，通过调试解决应用程序的问题。这可能需要一些工具，如 Xcode 或 Android Studio 中的模拟器，或者在实际设备上进行测试。

### 8. 发布应用程序

最后，开发人员需要了解如何将已经开发好的应用程序发布到苹果应用程序商店或谷歌 Play 商店。此过程需要遵循特定的要求和准则。例如，苹果应用程序商店有一个严格的审核过程，以确保应用程序的质量和安全。

作为iOS和安卓手机都会的开发人员，多掌握以上知识和技能，可以为你的开发工作带来更高的效率和更专业的水准。