在移动应用开发中，两大主流平台为 iOS（苹果）和 Android（安卓）。这两者间存在许多关键性差别，涉及从开发工具到编程语言再到用户体验等方面。让我们详细了解这两大平台之间的差异。

1. 开发环境及编程语言：

iOS开发：

iOS 平台使用的编程语言是 Objective-C 或 Swift。Swift 是较新的编程语言，易于学习，因此越来越多的开发者选择使用它。而开发环境方面，iOS 使用的是苹果公司推出的 Xcode 集成开发环境（IDE）。

Android开发：

对于 Android 平台，开发者通常使用 Java 或 Kotlin 编程语言。Kotlin 也是较新的编程语言，已被谷歌宣布为 Android 开发的官方语言。Android 开发使用的集成开发环境是 Android Studio。

2. 设备及操作系统碎片化：

iOS：

苹果开发只面向有限的苹果产品如 iPhone、iPad、及iPod Touch，其产品线较少且规格设定相似。此外，大部分 Apple 用户都更新至最新的 iOS 系统，使得为开发者采用统一的设计和功能而开发应用变得相对容易。

Android：

Android 操作系统由许多厂商使用，如三星、华为、LG等，设备种类、屏幕大小与分辨率众多。同时，许多设备使用不同版本的 Android 系统。此类碎片化现象意味着开发者需要为各种设备进行适配以保证良好的用户体验，这也导致了开发难度较高。

3. 审核及上架流程：

iOS：

苹果商店审核流程较为严格，以确保所有上架应用的质量和安全性。应用需要通过苹果公司的一系列严格审查和测试，这些过程可能耗时并需要多次提交审核。

Android：

相较而言，谷歌的审核流程较为宽松，开发者通常在较短时间内就能将应用上架至谷歌应用商店（Google Play Store）。这为开发者提供了更快速的更新和发布应用的途径。

4. 盈利模式：

iOS：

苹果用户一般更情愿购买应用或应用内的物品，因而 iOS 平台通常可带来较高的盈利潜力。

Android：

在 Android 平台，用户通常对付费应用或应用内购买稍显保守，开发者往往依赖广告或应用内广告作为盈利渠道。

选择最适合项目的平台取决于多种因素，如目标市场、盈利模式和预算等。但也有许多公司和开发者同时开发两大平台的应用，以覆盖更多的用户群体。