iOS和Android是目前市场上最流行的智能手机操作系统，它们的应用程序开发语言是不同的。

iOS应用程序的开发语言是Objective-C和Swift。Objective-C是一种面向对象的编程语言，它是C语言的超集，提供了面向对象编程的特性。Swift是由苹果公司开发的新语言，结合了Objective-C的优秀特性，具有更好的可读性、可维护性和安全性。同时，Swift还提供了新的语法，以及许多新特性，例如自动引用计数（ARC）和优化的性能。

Android应用程序的开发语言是Java和Kotlin。Java是一种广泛使用的面向对象编程语言，它是Android平台的主要编程语言。Kotlin是一种新兴的编程语言，它是由JetBrains公司开发的。Kotlin提供了更简洁、安全和易于使用的语法，可以更快速地开发应用程序。

除此之外，iOS和Android的应用程序开发都需要使用特定的集成开发环境（IDE），例如Xcode和Android Studio。这些IDE提供了许多工具，例如调试器、编译器、构建系统等，以帮助开发人员开发高质量的应用程序。