iOS和Android是两个不同的操作系统，它们的架构、开发语言和API都不同，因此在开发应用程序时，iOS和Android的差异是很大的。以下是它们的具体差异：

1.编程语言：

iOS的开发语言是Objective-C或Swift，而Android的开发语言是Java或Kotlin。这是一个非常重要的差异，因为语言尤其是他们的语法和结构大大影响了开发的方式和速度。

2.开发工具：

iOS使用Xcode开发工具，而Android使用Android Studio开发工具。这些工具提供了广泛的支持，包括代码编辑、调试、构建和测试。

3.界面设计：

iOS和Android的界面设计有很多不同之处。iOS的界面设计比较简单、直观，强调人性化和用户友好性，而Android则更加注重自定义和灵活性。

4.硬件和设备：

iOS和Android的硬件和设备也有很大的差异。iOS只运行苹果公司的设备，每个设备都有自己的操作系统版本。Android则在不同的厂商设备中使用，这些设备的硬件和操作系统版本不同，需要开发人员进行适配。

5.应用商店：

iOS和Android的应用商店也有很大差异。在应用商店中注册和发布应用的流程也有很多不同之处，包括应用由谁审核和发布等等。

综上所述，虽然开发iOS和Android的应用程序有很多不同之处，但是在这些差异中也有很多相似之处。无论是哪个平台，都侧重于提供给用户高质量的应用，提高用户满意度。