在安卓开发中，隐藏应用图标的主要原理就是将应用图标从桌面和应用列表中移除，但是应用本身仍在系统中运行。以下是详细介绍：

1. 创建隐藏应用

首先，在应用开发时需要加入一些代码来隐藏应用图标。这个过程需要修改应用的 AndroidManifest.xml 文件中的 intent 部分。可以在 intent 中添加 CATEGORY_LAUNCHER 标志以移除应用程序的界面。以下是示例代码：

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其中，将 CATEGORY_LAUNCHER 的类别用 DEFAULT 标签替换，只会在其他程序中调用应用程序时发生，因此在桌面中不会看到应用程序。要注意，即使应用程序在桌面上不可见，其仍可通过隐式操作启动。

2. 创建快捷方式

在隐藏应用程序后，必须为用户提供一种启动方式。这个过程就要创建一个快捷方式。以下是快捷方式创建的示例代码：

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Intent shortcutIntent = new Intent(getApplicationContext(), MainActivity.class);

shortcutIntent.setAction(Intent.ACTION_MAIN);

Intent addIntent = new Intent();

addIntent.putExtra(Intent.EXTRA_SHORTCUT_INTENT, shortcutIntent);

addIntent.putExtra(Intent.EXTRA_SHORTCUT_NAME, "App Name");

addIntent.putExtra(Intent.EXTRA_SHORTCUT_ICON_RESOURCE, Intent.ShortcutIconResource.fromContext(getApplicationContext(),R.drawable.app_icon));

addIntent.setAction("com.android.launcher.action.INSTALL_SHORTCUT");

getApplicationContext().sendBroadcast(addIntent);

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这里的要点是将 ACTION_MAIN 标志添加到 Intent 中，以便让 Intent 执行应用程序的主要活动。接下来，将快捷方式添加到桌面上。在这里，使用 Android 的 Launcher Action，将快捷方式添加到用户的 Home 屏幕上。如果用户想要取消隐藏应用程序，只需要点击快捷方式即可。

通过以上两个步骤，就可以将应用程序的图标从桌面和应用列表中移除，并且可以通过快捷方式执行应用程序。请注意，隐藏应用程序的主要目的是为了保护用户的隐私以及保密数据的安全。同时也不推荐在非法的场合中隐藏应用程序，以避免出现未预期的后果。