在Android 7.0（Nougat）中，开启开发者选项的方法是在设置中点击“关于手机”，然后连续点击“版本号”七次。这将在设置中启用开发者选项。但当你调试完毕后，你可能需要关闭它，以防止其他人或应用程序意外地或恶意地访问其属性。下面是关闭开发者选项的方法：

1. 打开设置菜单，进入“开发者选项”。如果你看到红色的“已启用”提示，则说明开发者选项是启用的。

2. 遍历选项列表，选择“关闭开发者选项”选项。此时提示框将弹出，询问您是否确定要关闭这个选项。如果你确定，点击“确定”按钮即可。

实际上，“关闭开发者选项”只是一种禁止访问开发者选项的方式，实际上并没有完全关闭它。如果您需要再次启用开发者选项，请重复上述步骤，选择“打开开发者选项”选项即可。

原理分析：

开发者选项是在Android设备上启用隐藏选项的方式之一。本质上，它仅是一个特定的开关（在设备的设置中），从而在普通用户和更高级用户之间提供了额外的控制。通过启用开发者选项，用户可以访问许多高级功能，如USB调试，内存使用情况，运行时性能，处理器使用情况，GPU使用情况等等。

当您关闭开发者选项时，您实际上是在禁止所有等级的用户访问开发者选项中的额外功能。这意味着没有用户可以访问那些功能。重要的是要注意，关闭开发者选项并不会删除它们，也不会影响设备的正常使用。这仅仅是在一定程度上保护设备免受意外或恶意操作。