安卓11在开发者选项中新增了一项“开发者选项模式”，它包括了“冻结关键进程”、“强制GPU渲染”、“关闭AC，退出应用”的选项。这些选项可以协助开发人员更好地调试和开发软件。但是，有时候这些选项可能会误操作开启，导致出现一些问题和 Bug，因此需要及时关闭。

首先，我们需要了解这些开发者选项模式的作用。对于每个选项的作用，如下：

1. 冻结关键进程：在一些 Android 系统上，一些关键进程可能被阻塞，导致应用程序出现一些问题，例如某些系统服务的进程挂起。开启“冻结关键进程”选项后，可以强制立即结束进程来解除卡死现象。

2. 强制 GPU 渲染：在使用某些相机应用或玩游戏时，很多人会发现闪烁无法消除，开启强制 GPU 渲染选项后，可以使硬件加速运行适用于 Open GL ES 2.0 的应用。

3. 关闭 AC，退出应用：如果应用在退出时，还在后台执行一些操作，可能会引发用户疑惑或错误的任务。通过关闭应用，可以确保应用已经在前台停止运行。

在开发者选项中，我们可以通过以下步骤来开启或关闭这三个选项：

1. 打开手机中的“设置”应用，然后找到“关于手机”。

2. 在关于手机中，可以找到“版本号”选项，连点7次，就可以开启开发者模式。

3. 回到设置主页，在菜单中找到“开发者选项”选项。

4. 在开发者选项中找到需要开启或关闭的选项，然后通过选项开关开启或关闭。

然而，在部分安卓手机中，有时候这些开发者选项模式在开启后，会出现无法关闭的情况。原因主要是安卓系统 BUG，或者是手机厂商定制了一些系统功能。这时候，我们可以尝试以下解决方案：

1. 首先，我们可以尝试重新打开手机开发者选项，并开启需要关闭的选项。

2. 然后，通过操作“开发者选项模式”中的其他选项，比如 USB 调试模式或者 mock 位置信息等，来尝试将之前的选项关闭。

3. 如果还未解决问题，可以尝试重启手机，在开启开发者选项之前通过手机管理工具清理掉所有进程。

如果上述方案都无法解决问题，那么我们可以考虑使用命令行或者第三方工具进行处理。可以使用工具来修改系统属性或者清空缓存，以达到取消选项的效果。具体方法可根据手机型号和不同的开发者模式进行查询和操作。

总之，开发者选项模式虽然方便调试软件，但是在误操作后也可能带来一些问题和 Bug。因此，在尝试关闭时请尽量使用安卓系统提供的方法，并谨慎操作。