安卓手机应用程序是使用Java编程语言编写的。Java是一种面向对象的编程语言，用于编写可移植的应用程序。Android早期的设计是在Dalvik虚拟机上运行Java语言编写的代码，而现在Android使用了ART（Android Runtime）虚拟机。

Java是一种高级编程语言，因为它可以跨平台使用，并具有广泛的应用领域。Java应用程序可以在不同的计算机和操作系统上运行，而不需要重新编写或修改代码。这使得Java成为开发跨平台应用程序的理想选择，而安卓应用程序就是这种跨平台应用程序的一种。

安卓应用程序的开发过程仿佛就是Java编写的面向对象程序，只不过在最后时需要通过Android SDK提供的工具打包成安卓应用程序。这个打包的过程包括编译Java源代码、生成dex文件，然后将 dex文件、资源文件和 manifest文件打包成.apk文件。最后将.apk文件上传到应用市场或手动安装到安卓手机即可。

总之，安卓应用程序的开发涉及Java编程语言的使用，需要熟悉Java语言的基础知识以及其他相关开发技术。