开发安卓手机App可分为客户端和服务端两个部分，客户端主要是指Android端的应用程序开发，服务端主要是指后端的服务器开发。

1. 客户端开发

安卓App的客户端开发主要基于Java语言及其基于Java语言的开发框架Android SDK，开发工具一般使用Android Studio。Android Studio是基于IntelliJ IDEA的集成开发环境（IDE），提供了强大的工具集来开发Android应用程序。以下是Android开发中常用的一些编程语言和框架：

- Java编程语言：Android应用程序通常使用Java语言编写。Java是一种静态类型的面向对象编程语言，可广泛应用于开发Web应用程序、桌面应用程序和移动应用程序等。

- Android SDK：是一个基于Java语言的开发框架，用于开发Android应用程序。包括库、开发工具和文档等，使开发者可以使用Java等语言在安卓平台上创建应用程序。

- Android Studio：是为安卓开发而设计的IDE。它以IntelliJ IDEA的基础上开发，开发人员可使用其创建新的Android项目、调试代码、安装应用程序到真实设备或模拟器等。

- Kotlin编程语言：Kotlin是一种现代的编程语言，是Google官方支持的安卓开发语言之一。Kotlin被定义为一种更加简洁、安全和实用的语言，可以与Java互操作。

- React Native：是Facebook推出的一种跨平台的开发框架，使用JavaScript语言进行开发。可以通过一套代码开发出同时运行在iOS和Android平台的应用程序。

2. 服务端开发

安卓App的后端服务器开发通常使用以下技术和语言：

- Java编程语言：Java可用于编写Web应用程序、移动应用程序和服务端应用程序，是一种性能稳定且易于维护的编程语言。

- Spring框架：Spring是一个用于开发企业级Java应用程序的框架。Spring框架提供了应用程序开发所需的各种基础设施，包括IoC容器、AOP、JDBC以及对各种常见Web应用程序开发任务（如表单数据处理）的支持。

- MySQL数据库：MySQL是一个流行的关系型数据库，用于存储数据和提供数据访问服务。MySQL是开源软件，使用方便且性能良好。

- RESTful API：RESTful API是一种设计风格，使Web应用程序能够以灵活、可拓展的方式提供数据和服务。在安卓App的后端服务器开发中，RESTful API通常用于处理数据请求和响应。

- Node.js：Node.js是一个基于Chrome V8引擎运行的JavaScript运行环境，可用于构建高性能、可扩展的Web应用程序和后端服务。在安卓App的后端服务器开发中，Node.js通常用于构建轻量级的RESTful API。

以上是安卓App开发的主要语言和框架，但并不是唯一的选择，开发人员可以根据实际需要进行选择。