在安卓开发中，一般使用以下几种语言和框架来构建和开发应用 (APP)：

1. Java

Java 是安卓开发中最常见、最传统的编程语言。安卓操作系统中，很多 API 和函数都是基于 Java 语言编写的。Java 是一种面向对象的编程语言，功能强大，学习资源丰富。大多数入门安卓开发的教程都是从 Java 语言开始的。

2. Kotlin

Kotlin 是一种基于 JVM (Java 虚拟机) 的静态类型编程语言。在 2017 年，谷歌宣布将 Kotlin 设为安卓开发的官方语言。Kotlin 与 Java 有很多相似之处，但它提供了更简洁、更现代化的语法和功能，使得开发过程更加高效。在许多情况下，Kotlin 代码可以与 Java 代码无缝互操作。

3. C/C++

在部分特殊的应用场景下，也会使用 C/C++ 进行安卓开发，如游戏开发、图形处理、音视频编解码等。在这些场景下，性能要求较高，因此采用 C/C++ 这种靠近底层的编程语言。安卓提供了 NDK（Native Development Kit，原生开发工具包）来支持 C/C++ 编写的程序。

4. 用于跨平台开发的框架：

跨平台开发是指编写的应用可以同时运行在不同的操作系统中，如 Android 和 iOS。要实现跨平台开发，可以使用以下框架：

a. React Native：使用 JavaScript 语言，基于 React.js 框架开发。React Native 允许开发者编写只需少量原生代码的应用，实现跨平台的开发。

b. Flutter：使用 Dart 语言，由 Google 开发。和 React Native 类似，Flutter 是创建可在 Android 和 iOS 上运行的应用的 UI 工具包及框架。

5. HTML5、CSS3 和 JavaScript：基于网页技术的应用 (Web App 和 Hybrid App) 也可以在安卓平台上运行。通过 WebView 来展示，这类应用适用于一些简单的页面展示，性能要求不高的场景。

总结：

安卓APP开发的语言和框架有很多种，主流的编程语言有 Java 和 Kotlin，特殊场景也会使用 C/C++。此外，还有跨平台开发框架如 React Native 和 Flutter，以及基于网页技术的应用开发。开发者可以根据自己的需求和实际场景选择合适的语言和框架进行安卓应用开发。