在Android应用程序中更换应用程序图标可以通过两种方式实现：

1. 要更改的图标可以作为新的资源文件添加到项目中。

a. 首先将要更改的应用程序图标保存在项目中，通常位于/res/drawable目录下。

b. 在Android Studio中打开项目，选择左侧的Project面板，右键单击“Res”文件夹，选择“New”> “Image Asset”。

c. 在弹出的“Asset Studio”窗口中选择“Launcher Icons”选项卡，并选择您想要的图标样式。接下来，您可以上传您的图标文件，必要时调整颜色和样式，然后单击“Next”。

d. 在下一个窗口中，您可以选择要更改的应用程序图标名称，然后单击“Finish”以完成更改。

2. 通过代码更改应用程序图标

a. 打开项目并转到MainActivity.java文件。

b. 在文件顶部添加以下导入语句：

```

import android.content.ComponentName;

import android.content.pm.PackageManager;

import android.graphics.drawable.Drawable;

```

c. 在Java类中添加以下代码以更改应用程序图标：

```

PackageManager packageManager = getApplicationContext().getPackageManager();

ComponentName componentName = new ComponentName(getApplicationContext(), MainActivity.class);

packageManager.setComponentEnabledSetting(componentName, PackageManager.COMPONENT_ENABLED_STATE_ENABLED, PackageManager.DONT_KILL_APP);

//更换新的图标

Drawable newIcon = getResources().getDrawable(R.drawable.new_icon);

PackageManager pm = getApplicationContext().getPackageManager();

ActivityManager am = (ActivityManager)getSystemService(Context.ACTIVITY_SERVICE);

List taskInfo = am.getRunningTasks(MAX_VALUE);

ComponentName cn = taskInfo.get(0).topActivity;

try {

pm.setComponentEnabledSetting(cn, PackageManager.COMPONENT_ENABLED_STATE_DISABLED, PackageManager.DONT_KILL_APP);

pm.setComponentEnabledSetting(componentName, PackageManager.COMPONENT_ENABLED_STATE_ENABLED, PackageManager.DONT_KILL_APP);

} catch (Exception e) {

e.printStackTrace();

}

```

注意：要实际执行更改，您需要在new_icon.xml文件中提供您自己的应用程序图标。

无论是哪种方法，更改完后记得重新构建项目以查看更改。