在移动应用领域，Android和iOS是两大主流平台，为大部分智能手机用户提供服务。从开发难度上来说，是否简单取决于开发者的知识背景、技能以及对于不同程序语言的熟悉程度。下面会从技术栈、开发环境、开发成本、发布流程等方面详细介绍这两个平台的开发差异。

1. 技术栈：

- Android：Android应用主要使用Java或者Kotlin语言进行开发，开发者使用Android Studio作为开发环境。Java和Kotlin都是面向对象的编程语言，在计算机科学领域学习和使用广泛。

- iOS：iOS应用主要使用Objective-C或者Swift语言进行开发，开发者使用Xcode作为开发环境。Objective-C是一种较早期的编程语言，Swift是苹果推出的一种新型语言，更加简洁、安全，面向对象。

2. 开发环境：

- Android：Android Studio支持在Windows、macOS和Linux等操作系统上运行。因此，开发者可以在不同的设备上进行开发。

- iOS：Xcode只能在macOS平台上运行，因此开发人员需要使用一台Mac电脑进行开发。

3. 开发成本：

- Android：因为Android支持多种设备使用，对硬件的要求有所降低，开发成本相对较低。

- iOS：由于需要使用Mac设备进行开发，相较于Android，iOS开发所需的硬件成本较高。

4. 发布流程：

- Android：开发完成的Android应用可以发布到Google Play商店，审核流程相对较快，通常在几小时至一天内完成。

- iOS：开发完成的iOS应用需要发布到App Store，审核流程相对较严格，可能需要几天甚至更长时间才能审核通过。

5. 设备碎片化问题：

- Android：因为Android平台有众多设备厂商和不同的设备型号，开发者需要考虑屏幕尺寸、分辨率以及不同API级别的差异进行适配。这可能会增加开发难度。

- iOS：iOS设备类型有限，主要是iPhone和iPad，设备适配问题没有Android平台那么复杂。

综上所述，哪个平台开发较简单取决于个人的经验、技能和资源。如果你已经熟悉Java或Kotlin且拥有跨平台的硬件设备，Android或许会更容易上手。若你对Swift感兴趣，且有Mac设备进行开发，iOS可能更适合你。另外，跨平台开发工具，如React Native、Flutter等能在一定程度上减轻开发难度，这也是值得考虑的方式。